枝豆つくねの照り焼き

材料（２人分）

• かぼちゃ…1/8個
• 冷凍枝豆…200g
• とりひき肉…250g
• 片栗粉…大さじ1
• おろししょうが…小さじ1
• 塩…少々
• みりん…大さじ2
• しょうゆ…大さじ１　1/2
• 砂糖…小さじ1
• ・酒、サラダ油

作り方

1. かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りにする。
2. 冷凍枝豆は解凍してさやから出し、ボウルに入れて片栗粉をまぶす。別のボウルにとりひき肉、おろししょうが、酒大さじ1、塩少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。枝豆も加えて混ぜ、8等分に丸くまとめる。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で約3分焼き、塩少々をふって取り出す。フライパンの汚れを拭き取り、油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べて焼き色がつくまで焼く。上下を返して弱火にし、ふたをしてさらに4〜5分焼く。酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖小さじ1を順に加え、フライパンを揺すりながら味をからめる。