甘辛牛肉のおかずサラダ

材料（２人分）

• レタス…1/2個
• きゅうり…1本
• 牛切り落とし肉…200g
• おろししょうが…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2
• 酒…大さじ1
• しょうゆ…大さじ１　1/2
• 砂糖…大さじ1
• こしょう…少々
• 白いりごま…少々
• サラダ油…大さじ1/2

作り方

1. レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。ボウルに水を張ってレタスときゅうりを入れてパリッとさせ、水けをよくきる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて炒める。肉の色が変わってからさらに約1分炒め、酒大さじ1、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖大さじ1、こしょう少々の順に加え、混ぜながら汁けをとばす。
3. 器にレタス、きゅうりを広げてのせ、２を盛って、白いりごま少々をふる。