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野菜巻きポークソテー

薄切り肉でもくるっと巻いて、簡単ソースで豪華な印象に

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野菜巻きポークソテー
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野菜巻きポークソテーのカロリーカロリー
(1人分)

603Kcal
野菜巻きポークソテーの塩分

塩分

2.6g
野菜巻きポークソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…12枚(350g)
  • 下味(塩、こしょう各少々)
  • 長ねぎ…1本
  • にんじん…10cm(90g)
  • 小麦粉…適宜
  • トマトソース(ホールトマト缶1缶[400g]、玉ねぎのみじん切り1/2個分、にんにくのみじん切り1片分、ローリエ1枚、固形スープの素1個)
  • つけ合わせ(スパゲッティ80g、パセリのみじん切り適宜)
  • ・バター、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

トマトソースを作る。鍋にバター大さじ1を溶かして玉ねぎとにんにくを炒め、透き通ってきたらホールトマトをつぶしながら加え、水1/3カップ、ローリエ、スープの素を加えて約15分煮込み、塩、こしょう各少々で調味する。

2.

にんじんは1cm角の棒状に切りラップに包んで電子レンジで約1分加熱する。ねぎは7~8cm長さに切り、縦四つ割りに。豚肉を2枚並べて塩、こしょうをふり、にんじん1本とねぎ2本を芯にして巻く。小麦粉をまぶし、手でにぎって落ち着かせる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して2の野菜巻きの巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色がついたらトマトソースに加えて5~10分煮込む。煮ている間にスパゲッティをゆで、野菜巻きと盛り合わせてパセリをふる。

調理: 撮影:大川範

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