肉団子のコーンシチュー

材料（２人分）

• とりひき肉…150〜200g
• 玉ねぎ…1/4個
• 白菜…２〜３枚(300g)
• ホールコーン缶…１缶(235g)
• 牛乳…１カップ
• 溶き卵…1/2個分
• 小麦粉…大さじ４
• 固形スープの素…１個
• 塩、こしょう、バター

作り方

1. 白菜は縦半分にし、１cm幅に切る。ボウルにひき肉を入れ、玉ねぎをすりおろして加え、溶き卵、塩、こしょう各少々で調味し、こねる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、スプーンと手を使って丸めながら落とす。
2. フライパンにバター大さじ２と1/2を溶かして小麦粉をふり入れて炒め、よく混ざったら１のゆで汁を少しずつ加えて溶きのばし、手早く混ぜてスープ状にし、１の鍋に入れる。
3. １の白菜とコーンを缶汁ごと加え、スープの素、塩、こしょう各少々で調味し、15〜20分煮込む。最後に牛乳を加えてひと煮立ちさせたら火を止める。