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たらのカレー風味から揚げ

カレーの香りについ手が出る。カリフラワーとのコンビも絶妙

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たらのカレー風味から揚げ
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たらのカレー風味から揚げのカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
たらのカレー風味から揚げの塩分

塩分

1.3g
たらのカレー風味から揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たら(切り身)…2切れ
  • 下味(塩、こしょう各少々、牛乳1/4カップ)
  • ころも(薄力粉大さじ1、カレー粉小さじ1)
  • つけ合わせ(カリフラワー1/2個、レモン1/4個、パセリ適宜)
  • 揚げ油
  • ・塩
作り方

作り方

1.

たらは骨があれば除き、一口大に切って塩、こしょうをふり、牛乳に漬けて10分くらいおく。途中1~2回上下を返す。カリフラワーは小房に分けて洗い、よく水をふき取る。

2.

ころもの材料を混ぜ合わせる。たらの水をペーパータオルなどで軽く押さえ、ころもを薄くまぶす。揚げ油を中温(170度)に熱し、まずカリフラワーを揚げる。茶色っぽくなったら出して油をきり、塩適宜をふる。

3.

次に油の温度を高温(180度)に上げ、たらを入れて、カリッと揚げて油をきる。2とたら、パセリを盛り合わせて、くし形に切ったレモンを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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