ちくわと野菜のピリ辛炒め

ちくわと野菜のピリ辛炒め

お金がないとき、時間がないときのお助けおかず

カロリー
221kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ちくわ…2本

ブロッコリー…小1/2個

にんじん…1/2本

赤とうがらし…1本

いりごま(白)…小さじ2

・酒、砂糖、しょうゆ、みりん、ごま油

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ざるに上げる。にんじんは3cm長さの厚めの短冊切りにし、ちくわは一口大の乱切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1 1/2を軽く熱し、とうがらしとにんじんを炒める。にんじんに大体火が通ったら、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2とちくわを入れて炒める。

3.

ブロッコリーも加えて、汁けがなくなるまで、強火で炒め合わせる。仕上げにごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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