ちくわと野菜のピリ辛炒め
221kcal
2.8g
20min
材料（２人分）
ちくわ…２本
ブロッコリー…小1/2個
にんじん…1/2本
赤とうがらし…１本
いりごま(白)…小さじ２
酒、砂糖、しょうゆ、みりん、ごま油
ブロッコリー…小1/2個
にんじん…1/2本
赤とうがらし…１本
いりごま(白)…小さじ２
酒、砂糖、しょうゆ、みりん、ごま油
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ざるに上げる。にんじんは３cm長さの厚めの短冊切りにし、ちくわは一口大の乱切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。
- フライパンにごま油大さじ１と1/2を軽く熱し、とうがらしとにんじんを炒める。にんじんに大体火が通ったら、しょうゆ大さじ１と1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ１、砂糖小さじ２とちくわを入れて炒める。
- ブロッコリーも加えて、汁けがなくなるまで、強火で炒め合わせる。仕上げにごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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