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わかさぎといかのさっぱりフライ

レモン汁で手軽に魚の臭み取り。何もつけなくてもおいしい

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わかさぎといかのさっぱりフライのカロリーカロリー
(1人分)

649Kcal
わかさぎといかのさっぱりフライの塩分

塩分

1.7g
わかさぎといかのさっぱりフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • わかさぎ…12尾
  • いか…小1ぱい(150g)
  • 下味(レモンの絞り汁大さじ1~1 1/2、塩小さじ1、こしょう少々)
  • ころも(小麦粉、パン粉適宜、溶き卵2/3個分)
  • レモン…1/4個
  • パセリ…適宜
  • トマトケチャップ…適宜
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

いかは足とともにわたを抜き、皮をむいて、胴の部分のみ1cm幅の輪切りにする。わかさぎは洗って水をふく。いかとわかさぎに、塩、こしょう、レモンの絞り汁をふる。

2.

いかとわかさぎに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

揚げ油を180度に熱し、いかとわかさぎを入れて、カラリと揚げて油をきる。くし形に切ったレモン、パセリ、ケチャップを添える。

●いかの足は冷凍庫で保存し、後日ほかのメニューに。

調理: 撮影:福岡拓

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