わかさぎといかのさっぱりフライ

材料（２人分）

• わかさぎ…12尾
• いか…小１ぱい(150g)
• 下味(レモンの絞り汁大さじ１〜１と1/2、塩小さじ１、こしょう少々)
• ころも(小麦粉、パン粉適宜、溶き卵2/3個分)
• レモン…1/4個
• パセリ…適宜
• トマトケチャップ…適宜
• 揚げ油

作り方

1. いかは足とともにわたを抜き、皮をむいて、胴の部分のみ１cm幅の輪切りにする。わかさぎは洗って水をふく。いかとわかさぎに、塩、こしょう、レモンの絞り汁をふる。
2. いかとわかさぎに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3. 揚げ油を180度に熱し、いかとわかさぎを入れて、カラリと揚げて油をきる。くし形に切ったレモン、パセリ、ケチャップを添える。
   
   ●いかの足は冷凍庫で保存し、後日ほかのメニューに。