とり五目ご飯

とり五目ご飯

人気の炊き込みご飯を、ひき肉を使って手軽にあっさりと

カロリー
544kcal
塩分
2.2g
調理時間
18
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2~3人分)

とりひき肉…80g

ごぼう…50g

にんじん…50g

生しいたけ…2枚

さやいんげん…少々

…2カップ(360cc)

だし汁(だし汁の素小さじ1弱+水)…2カップ(360cc)

・酢、酒、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。にんじんは2~3cm長さのせん切りにし、しいたけは軸を取り、薄いそぎ切りに。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水に10分ほどさらして水をきる。いんげんは筋を取ってゆで、斜め薄切りにする。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、とりひき肉を入れて炒める。いんげん以外の野菜も加えて軽く炒める。

3.

炊飯器の内釜に米と2を入れ、だし汁、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて軽く混ぜる。普通に炊き上げ、5分ほど蒸らして混ぜる。茶碗に盛り、いんげんをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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