かぶとがんもどきの含め煮

かぶとがんもどきの含め煮

かぶは甘みが生きる素朴の煮もので

カロリー
121kcal
塩分
1.8g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

がんもどき…大1個(80g)

かぶ…中2個(200g)

だし汁…1 1/2カップ

・酒、砂糖、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

かぶは茎を3cmくらい残して切り落とし、皮をむいて4~6等分のくし形に切り、根元をきれいに洗う。がんもどきは熱湯を全体にかけ、放射状に6つに切る。

2.

鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々とかぶを入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして4~5分煮る。

3.

がんもどきを加え、しょうゆ大さじ1/2とみりん大さじ1も加えてさらに5~6分煮て、かぶがやわらかくなったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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