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皿うどん

カリッと麺を焼きつけて、いつもとひと味違うおいしさ

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皿うどんのカロリーカロリー
(1人分)

541Kcal
皿うどんの塩分

塩分

2.7g
皿うどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…100g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • 白菜…2枚
  • にんじん…3cm(30g)
  • 春菊…3本
  • 生しいたけ…4枚
  • 中華蒸し麺…2玉
  • 中華ブイヨン…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・酒、しょうゆ、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、下味をつける。白菜は軸はそぎ切りにし、葉は一口大に切る。しいたけは軸を落としてそぎ切りにし、春菊は3cm長さに切る。にんじんは縦半割りにしてから縦薄切りにする。ブイヨンに酒大さじ1としょうゆ大さじ1/2を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して中華麺1玉をほぐして広げ、強火で焼き色をつける。表面にしっかり焼き色がついたら裏返して裏面も焼き、皿にとる。油大さじ1/2を足してもう1玉も同様に焼く。

3.

フライパンに油大さじ1/2を足して豚肉を炒め、色が変わったら取り出す。

4.

油大さじ1/2を足してしいたけ、にんじん、白菜を炒め、油がまわったら1の合わせ調味料を加え、豚肉を戻して混ぜ、春菊も加える。春菊がしんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

調理: 撮影:大川範

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