とりとかぶのクリーム煮

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(200g)
• かぶ…４個
• 玉ねぎ…1/2個
• にんじん…１本
• 牛乳…１カップ
• 粉チーズ…大さじ１
• ブイヨン(固形スープの素１個＋水)…１と1/2カップ)
• バター…大さじ１
• こしょう、塩

作り方

1. とり肉は、大きめの一口大のそぎ切りにする。かぶは茎を1.5cmくらい残して葉を切り、皮をむいて２〜４等分に切る。玉ねぎは２cm幅のくし形に切り、にんじんは８mm厚さに切ったあと、梅の抜き型で抜く。
2. 鍋にバター大さじ１を溶かして、とり肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。ブイヨンを加え、煮立ってきたらアクを取る。かぶを加え、弱火にしてふたをし、約20分、かぶに竹串がスッと通るようになるまで煮る。
3. 牛乳と粉チーズを混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。