ポークの和風ガーリックソテー

ポークの和風ガーリックソテー

にんにくの香りと酒、しょうゆの味つけでご飯が進む

カロリー
357kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしバレンタイン父の日
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ロース肉(とんかつ用)…2枚(200g)

下味(酒、しょうゆ各小さじ2)

さやいんげん…50g

セロリ…1/2本

にんにくの薄切り…1片分

・こしょう、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

豚肉は包丁で筋を切り、肉たたきか、瓶の底などで全体をたたき、しょうゆと酒をまぶす。いんげんは筋を取り、熱湯でかためにゆでて水をきり、長さを半分に切る。セロリは筋を取っていんげんと同じくらいの長さに細く切る。

2.

フライパンに油を入れて火にかけ、にんにくを入れて中火でゆっくり炒める。茶色く色づいたら取り出し、続けて肉を入れる。焼き色がついたら、上下を返して裏も同様に焼き、火をやや弱めてふたをし、中まで火を通して皿に盛る。

3.

2のフライパンにいんげんとセロリを入れて炒める。しょうゆ小さじ1とこしょう少々で味をととのえて肉の上にかけ、2のにんにくをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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