ポークの和風ガーリックソテー
357kcal
1.3g
25min
材料(2人分)
- 豚ロース肉(とんかつ用)…2枚(200g)
- 下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
- さやいんげん…50g
- セロリ…1/2本
- にんにくの薄切り…1片分
- ・こしょう、しょうゆ、サラダ油
豚ロース肉(とんかつ用)…2枚(200g)
下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
さやいんげん…50g
セロリ…1/2本
にんにくの薄切り…1片分
・こしょう、しょうゆ、サラダ油
下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
さやいんげん…50g
セロリ…1/2本
にんにくの薄切り…1片分
・こしょう、しょうゆ、サラダ油
作り方
- 豚肉は包丁で筋を切り、肉たたきか、瓶の底などで全体をたたき、しょうゆと酒をまぶす。いんげんは筋を取り、熱湯でかためにゆでて水をきり、長さを半分に切る。セロリは筋を取っていんげんと同じくらいの長さに細く切る。
- フライパンに油を入れて火にかけ、にんにくを入れて中火でゆっくり炒める。茶色く色づいたら取り出し、続けて肉を入れる。焼き色がついたら、上下を返して裏も同様に焼き、火をやや弱めてふたをし、中まで火を通して皿に盛る。
- 2のフライパンにいんげんとセロリを入れて炒める。しょうゆ小さじ1とこしょう少々で味をととのえて肉の上にかけ、2のにんにくをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
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