とり肉のマリネ
211kcal
2.7g
17min
材料（２人分）
とり手羽中(チキンスティック)…180g
めんつゆ(つけ麺用に薄めたもの)…1/2カップ
ポン酢…1/4カップ
玉ねぎ…中1/2個
にんじん…８cm(100g)
小麦粉…適宜
・サラダ油
めんつゆ(つけ麺用に薄めたもの)…1/2カップ
ポン酢…1/4カップ
玉ねぎ…中1/2個
にんじん…８cm(100g)
小麦粉…適宜
・サラダ油
作り方
- バットにめんつゆとポン酢を入れて混ぜる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にんじんは皮をむいて縦に２cm幅に切ってから、縦に薄切りにしてバットに加えて混ぜる。
- とり肉は小麦粉をまぶす。フライパンに１cmくらいの油を熱し、とり肉を入れて炒め揚げにする。
- ２にこんがりと焼き色がついて火が通ったら油をきって１のバットに加え、漬け込む。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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