うなぎとかぼちゃの煮もの

うなぎとかぼちゃの煮もの

かば焼きのたれを使うアイデアは家族にはないしょ!

カロリー
426kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > かぼちゃの煮物(煮付け)
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
土用の丑の日
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

うなぎのかば焼き(市販品)…小1尾分

かぼちゃ…1/4個(約300g)

絹さや…30g

添付のうなぎのたれ…30cc

だし汁…1カップ

粉ざんしょう…少々

・塩

作り方

1.

うなぎは3cm幅に切る。かぼちゃは皮つきのまま3~4cm大に切る。絹さやは筋を取り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。

2.

鍋にうなぎのたれ、だし汁を入れて煮立て、かぼちゃを入れてやわらかくなるまで約15分煮る。

3.

やわらかくなったらうなぎを加えて約3分煮る。最後に絹さやを入れてひと混ぜして器に盛り、仕上げにさんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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