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えびの野菜マリネ

いつものえびといつもの野菜なのに新鮮な味

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えびの野菜マリネのカロリーカロリー
(1人分)

254Kcal
えびの野菜マリネの塩分

塩分

1.5g
えびの野菜マリネの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大正えび…中8~10尾
  • トマト…中1個
  • セロリ(葉つき)…1本
  • ピーマン…1個
  • 粒マスタード…小さじ1
  • ・砂糖、塩、酢、サラダ油
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背側に切り目を入れて開き、背わたを除いて、尾の先を少し切る。熱湯に塩小さじ1を加えてえびをゆで、色が変わったらざるに上げる。

2.

トマトは1cm角に切り、セロリは筋を取って同様に切り、葉3枚を刻む。ピーマンはへたと種を除いて同様に切る。

3.

大きめのボウルにマスタード、油大さじ3、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/3、酢大さじ4を入れてよく混ぜ、1のえびと2のセロリの葉以外の野菜を加えてさっくりと混ぜ合わせ、刻んだセロリの葉を散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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