お好み串揚げ

材料（２人分）

• 豚もも肉(一口カツ用)…120g
• 下味(塩、こしょう各少々)
• はんぺん…1/2枚
• ブロッコリー…1/2個
• 生しいたけ…２〜３枚
• グリーンアスパラガス…４〜５本
• ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
• 揚げ油
• トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ１と1/2

作り方

1. 豚肉は塩、こしょうをふる。はんぺんは好みの形に切る。ブロッコリーは小房に分け、しいたけは軸を落として大きいものは半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を少し落とす。
2. 1の材料をそれぞれ１つずつ串に刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。アスパラガスは根元を少し残して同様にころもをつける。
3. 揚げ油を中温(170度)に熱してはんぺん、野菜、肉の順にそれぞれころもがきつね色になるまで揚げて油をきり、皿に盛る。ケチャップとソースを混ぜ合わせて添える。