お好み串揚げ

お好み串揚げ

残った冷蔵庫の材料でもころもをつければごちそうに

カロリー
343kcal
塩分
2.6g
調理時間
30
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > カツ その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし子どもの日母の日父の日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚もも肉(一口カツ用)…120g

下味(塩、こしょう各少々)

はんぺん…1/2枚

ブロッコリー…1/2個

生しいたけ…2~3枚

グリーンアスパラガス…4~5本

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

揚げ油

トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1 1/2

作り方

1.

豚肉は塩、こしょうをふる。はんぺんは好みの形に切る。ブロッコリーは小房に分け、しいたけは軸を落として大きいものは半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を少し落とす。

2.

1の材料をそれぞれ1つずつ串に刺し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。アスパラガスは根元を少し残して同様にころもをつける。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱してはんぺん、野菜、肉の順にそれぞれころもがきつね色になるまで揚げて油をきり、皿に盛る。ケチャップとソースを混ぜ合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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