アスパラピラフ

アスパラピラフ

炊き上がりに加えるからアスパラもえびもフレッシュな味

カロリー
681kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日母の日父の日パーティー
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

米…2カップ(360cc)

玉ねぎ…1/2個

ブイヨン(固形スープの素1 1/2個+水360cc)

グリーンアスパラガス…1束

大正えび…小8~10尾(80g)

・バター、こしょう、塩

作り方

1.

米は洗ってざるにあける。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ1を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら米を加えて炒め、米が透き通ったらブイヨンを加えてひと混ぜし、炊飯器に移して普通に炊く。

2.

炊いている間にアスパラガスは3~4cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでる。えびは背わたを取って殻と尾を除き、半分に切る。

3.

ご飯が炊き上がる5~6分前になったらフライパンにバター大さじ1/2を溶かし、アスパラガスとえびを加えて炒める。えびの色が変わったら塩、こしょう各少々で調味する。炊き上がったご飯に加え、バター大さじ1も加えてさっくり混ぜ合わせて皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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