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アスパラピラフ

炊き上がりに加えるからアスパラもえびもフレッシュな味

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アスパラピラフのカロリーカロリー
(1人分)

681Kcal
アスパラピラフの塩分

塩分

1.3g
アスパラピラフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 米…2カップ(360cc)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ブイヨン(固形スープの素1 1/2個+水360cc)
  • グリーンアスパラガス…1束
  • 大正えび…小8~10尾(80g)
  • ・バター、こしょう、塩
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるにあける。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ1を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら米を加えて炒め、米が透き通ったらブイヨンを加えてひと混ぜし、炊飯器に移して普通に炊く。

2.

炊いている間にアスパラガスは3~4cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでる。えびは背わたを取って殻と尾を除き、半分に切る。

3.

ご飯が炊き上がる5~6分前になったらフライパンにバター大さじ1/2を溶かし、アスパラガスとえびを加えて炒める。えびの色が変わったら塩、こしょう各少々で調味する。炊き上がったご飯に加え、バター大さじ1も加えてさっくり混ぜ合わせて皿に盛る。

調理: 撮影:大川範

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