とり肉と長ねぎの甘辛炒め煮

とり肉と長ねぎの甘辛炒め煮

長ねぎがとり肉のうまみを吸って、トロッととろけます

カロリー
403kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…250g

長ねぎ…2本

合わせ調味料(砂糖、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1)

しょうが…少々

・サラダ油

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大にぶつ切りにし、ねぎは2~3cm長さの乱切り、しょうがはごく細いせん切りにして、水にさらして水をきる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してとり肉を両面こんがりと焼き、脂が出たらペーパータオルなどでサッとふき取る。

3.

ねぎを加えて炒め合わせ、合わせ調味料の材料に水1/3カップを加えたものを回し入れ、煮汁が少なくなってからまる程度まで、中火で3~4分煮る。器に盛り、1のしょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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