とり肉ときゅうりのカレー煮
420kcal
3.3g
45min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(200g)
下味(塩小さじ1/2、こしょう少々)
きゅうり…2本
トマト…1個
玉ねぎ…1個
サラダ油…大さじ2
にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各小さじ1
カレー粉…大さじ1
小麦粉…大さじ2
固形スープの素…1/2個
・こしょう
下味(塩小さじ1/2、こしょう少々)
きゅうり…2本
トマト…1個
玉ねぎ…1個
サラダ油…大さじ2
にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各小さじ1
カレー粉…大さじ1
小麦粉…大さじ2
固形スープの素…1/2個
・こしょう
作り方
- とり肉は5〜6cm大に切って塩、こしょうをふって下味をつける。きゅうりは乱切りにし、トマトと玉ねぎはくし形切りにする。
- 鍋に油、にんにくを入れて炒め、香りが出たらしょうが、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらとり肉を加え、きつね色に焼き色がつくまで炒める。カレー粉、小麦粉の順に加えて炒め合わせ、水2カップ、スープの素を入れて煮る。
- 煮立ったらアクを除き、弱火にして少し煮る。きゅうりとトマトを加え、きゅうりがやわらかくなるまで10〜15分煮る。塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて器に盛る。好みでパンを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!