中華うま煮麺

材料（２人分）

• 中華生麺(しょうゆ味)…２人分
• とり肉の天ぷら…６〜８個
• にんじん…３cm(40g)
• 生しいたけ…２枚
• 長ねぎ…1/2本
• 中華ブイヨン…１カップ
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)
• サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1. にんじんは皮をむいて縦半分に割り、薄い半月切りにする。しいたけは石づきを落として薄切りにし、ねぎは１cm幅に切る。麺をゆでる湯とスープ用の湯を沸かしておく。
2. 中華鍋にサラダ油大さじ１を熱して強火でしいたけとにんじんを炒め、油がまわったらねぎを加えて炒める。ブイヨンを加え、酒大さじ１、砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ１と1/2で調味して天ぷらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 麺をゆで始める。熱湯で溶いた添付のスープをどんぶりに張り、ゆで上がった麺を加えて２のあんをかける。