中華うま煮麺

中華うま煮麺

おかずいらずの具だくさんラーメン。食べごたえ満点

カロリー
851kcal
塩分
3.3g
調理時間
30
カテゴリ:
> 麺 その他 > ラーメン
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

中華生麺(しょうゆ味)…2人分

とり肉の天ぷら…6~8個

にんじん…3cm(40g)

生しいたけ…2枚

長ねぎ…1/2本

中華ブイヨン…1カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)

・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

にんじんは皮をむいて縦半分に割り、薄い半月切りにする。しいたけは石づきを落として薄切りにし、ねぎは1cm幅に切る。麺をゆでる湯とスープ用の湯を沸かしておく。

2.

中華鍋にサラダ油大さじ1を熱して強火でしいたけとにんじんを炒め、油がまわったらねぎを加えて炒める。ブイヨンを加え、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1 1/2で調味して天ぷらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.

麺をゆで始める。熱湯で溶いた添付のスープをどんぶりに張り、ゆで上がった麺を加えて2のあんをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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