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あじのとろろ

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あじのとろろのカロリーカロリー
(1人分)

226Kcal
あじのとろろの塩分

塩分

2g
あじのとろろの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじの干もの…1枚
  • オクラ…3本
  • 長いも…20cm(500g)
  • めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)…80~100cc
  • 削りがつお…大さじ2
  • ・塩
作り方

作り方

1.

あじは焼き網かグリルで両面をこんがりと焼き、骨と皮を除いて粗くほぐす。

2.

オクラは塩少々をまぶしてまな板の上で転がしながらこすり、熱湯で色が鮮やかになるまでゆでてざるに上げ、へたを落として小口切りにする。長いもは皮をむいてすりおろす。

3.

長いもに1のあじ、2のオクラ、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛って削りがつおをのせる。

調理: 撮影:大川範

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