オクラとささ身の和風サラダ

オクラとささ身の和風サラダ

ポン酢じょうゆ+ごま油のさっぱりドレッシングがぴったり

カロリー
88kcal
塩分
1.7g
調理時間
18
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

オクラ…1袋

とりささ身…2本(100g)

にんじん…中3cm(40g)

ドレッシング(ポン酢じょうゆ[あればゆず風味]大さじ3、ごま油小さじ1/2)

・こしょう、酒、塩

作り方

1.

オクラは塩少々をふってまな板の上で転がし、色が鮮やかになるまでゆで、ざるに上げる。ささ身は耐熱皿に並べて塩、こしょう各少々、酒大さじ1をふってラップをかけ、電子レンジで約2分加熱してさます。にんじんは、縦にせん切りにする。

2.

オクラのへたを落として1cm厚さの小口切りにする。ささ身がさわれるくらいまでさめたら、細かくほぐす。

3.

オクラ、ささ身、にんじんをさっくりと混ぜ合わせて器に盛る。ポン酢じょうゆとごま油を混ぜ合わせたドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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