オクラとささ身の和風サラダ

材料（２人分）

• オクラ…１袋
• とりささ身…２本(100g)
• にんじん…中３cm(40g)
• ドレッシング(ポン酢じょうゆ[あればゆず風味]大さじ３、ごま油小さじ1/2)
• ・こしょう、酒、塩

作り方

1. オクラは塩少々をふってまな板の上で転がし、色が鮮やかになるまでゆで、ざるに上げる。ささ身は耐熱皿に並べて塩、こしょう各少々、酒大さじ１をふってラップをかけ、電子レンジで約２分加熱してさます。にんじんは、縦にせん切りにする。
2. オクラのへたを落として１cm厚さの小口切りにする。ささ身がさわれるくらいまでさめたら、細かくほぐす。
3. オクラ、ささ身、にんじんをさっくりと混ぜ合わせて器に盛る。ポン酢じょうゆとごま油を混ぜ合わせたドレッシングをかける。