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青椒肉絲(チンジャオロースー)

意外と簡単。レパートリーに加えたい人気おかず

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青椒肉絲(チンジャオロースー)のカロリーカロリー
(1人分)

265Kcal
青椒肉絲(チンジャオロースー)の塩分

塩分

2.1g
青椒肉絲(チンジャオロースー)の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…150g
  • 下味(しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ1)
  • ピーマン…5個
  • ゆでたけのこ…中1/2 個(100g)
  • ・サラダ油、こしょう、砂糖、塩、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は細切りにしてしょうゆと酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。ピーマンはへたと種を取って縦細切りにする。たけのこも繊維に沿って細切りにする。

2.

よく熱した中華鍋にサラダ油大さじ1を入れてなじませ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらたけのこを加えて炒め、よく混ざったらピーマンを加えてさらに炒める。

3.

ピーマンが少ししんなりしたら、塩、砂糖、こしょう各少々で調味し、鍋のまわりからしょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、ごま油小さじ1/2も加えて、皿に盛る。

調理: 撮影:大川範

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