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野菜にゅうめん

乾麺をそのまま加えて鍋ひとつでOK

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野菜にゅうめんのカロリーカロリー
(1人分)

511Kcal
野菜にゅうめんの塩分

塩分

2.7g
野菜にゅうめんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…2本(100g)
  • なす…1個
  • さやいんげん…5~6本
  • 生しいたけ…2~3枚
  • 切り三つ葉…1/2パック
  • 油揚げ…1枚
  • そうめん(乾)…2束(200g)
  • だし汁…5 1/2カップ
  • ・酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ささ身は筋を取って斜め細切りにする。なすはへたを取って縦半分に割り、斜め細切りに。いんげんは筋を取って3~4cm長さに切る。しいたけは石づきを取って薄切りに。三つ葉は2~3cm長さに切る。油揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切る。

2.

鍋にだし汁、なす、いんげん、油揚げを入れて火にかけ、煮立ったらとり肉を加え、塩小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2~1で調味し、とり肉の色が変わったらそうめんとしいたけを加える。

3.

再び煮立ったら中火にして3~4分煮る。そうめんがやわらかくなったらどんぶりに盛り、三つ葉をのせる。

調理: 撮影:大川範

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