ちくわとにんじんのオクラあえ

ちくわとにんじんのオクラあえ

オクラのとろみでひと味プラス。もう1品に最適な手軽さ

カロリー
131kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ちくわ…2本

オクラ…1/2パック(6本)

にんじん…大2cm(30g)

だし汁…小さじ1

・酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

オクラはがくをむいてからまな板にのせ、塩少々をふって転がしてこすり、熱湯にそのまま入れて色が鮮やかになるまでゆで、冷水にとる。水をきって小口切りにし、ボウルに入れてだし汁と酒小さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。

2.

にんじんは皮をむいて縦3~4つに割り、縦に薄切りにして熱湯でサッとゆでる。ちくわは縦半分に切ってから2~3cm幅の斜め切りにする。

3.

2を1に加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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