かじきとかぼちゃの香味ソテー

かじきとかぼちゃの香味ソテー

さくらえびとにんにくの香ばしさがごちそう

カロリー
257kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
ハロウィン
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

かじき…1切れ(100g)

下味(塩、こしょう各少々)

かぼちゃ…小1/8個(200g)

にんにく…1片

さくらえび…大さじ2

サラダ油…大さじ1 1/2

万能ねぎ…2~3本

・こしょう、酒、塩、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

かじきは2cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。万能ねぎは小口切りにする。

2.

かぼちゃは種とわたを除いて3~4cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。にんにくはみじん切り、さくらえびは粗みじんに切る。

3.

フライパンに油大さじ1 1/2とにんにく、さくらえびを入れて弱火にかけ、香りが出たら1のかじきを加えて炒める。表面の色が変わったらかぼちゃも加え、全体に油が回ったら酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味して皿に盛り、万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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