かじきとかぼちゃの香味ソテー
257kcal
1.4g
20min
材料(2人分)
かじき…1切れ(100g)
下味(塩、こしょう各少々)
かぼちゃ…小1/8個(200g)
にんにく…1片
さくらえび…大さじ2
サラダ油…大さじ1と1/2
万能ねぎ…2〜3本
こしょう、酒、塩、しょうゆ、サラダ油
下味(塩、こしょう各少々)
かぼちゃ…小1/8個(200g)
にんにく…1片
さくらえび…大さじ2
サラダ油…大さじ1と1/2
万能ねぎ…2〜3本
こしょう、酒、塩、しょうゆ、サラダ油
作り方
- かじきは2cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。万能ねぎは小口切りにする。
- かぼちゃは種とわたを除いて3〜4cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。にんにくはみじん切り、さくらえびは粗みじんに切る。
- フライパンに油大さじ1と1/2とにんにく、さくらえびを入れて弱火にかけ、香りが出たら1のかじきを加えて炒める。表面の色が変わったらかぼちゃも加え、全体に油が回ったら酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味して皿に盛り、万能ねぎをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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