なすとトマトのクイックグラタン

なすとトマトのクイックグラタン

ぜひ、定番にしたい。トースターで作れる手間なしグラタン

カロリー
442kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚薄切り肉…80g

なす…2個

トマト…大1個

パン粉…大さじ3

パセリのみじん切り…適宜

・塩、サラダ油、バター

作り方

1.

なすはへたを落として縦に薄切りにし、ざるに並べて塩をふり、8~10分おいて水が出たらふき取る。トマトはへたを取って5~6mm厚さの輪切りにする。豚肉は一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱して1のなすを炒め、しんなりしたら油大さじ1を足して豚肉を加え、炒める。耐熱容器にバター大さじ2を入れ、電子レンジで約30秒加熱して溶かす。

3.

耐熱容器にバターを塗り、なす、豚肉、トマトの順に並べてパン粉をふり、2の溶かしバターをかけてオーブントースターで約10分焼き、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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