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とり肉ときゅうりのピリ辛炒め

炒めたきゅうりが新鮮なおいしさ。ピリ辛味で

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とり肉ときゅうりのピリ辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

314Kcal
とり肉ときゅうりのピリ辛炒めの塩分

塩分

2.1g
とり肉ときゅうりのピリ辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(160g)
  • 下味(酒大さじ1、塩小さじ1/3、卵白1/2個分、片栗粉小さじ1、ごま油小さじ1/2)
  • きゅうり…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しょうが…1かけ
  • 合わせ調味料(酒大さじ2、塩小さじ1/3、中華ブイヨン1/4カップ)
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は1cm角に切り、酒、塩、卵白、片栗粉、ごま油の順に加えてよく混ぜる。きゅうりはしま目に皮をむいて縦半分に割り、1cm幅に切る。玉ねぎは1cm角に切る。しょうがは皮をむいて薄切りに。合わせ調味料を合わせておく。

2.

中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、1のとり肉を加え、強火で炒める。パラパラになって全体の色が変わったら取り出す。

3.

中華鍋に油大さじ1/2を足してしょうがと玉ねぎを中火で炒め、豆板醤を加えて炒める。香りが出たらきゅうりを加え、とり肉を戻して強火で2~3分炒める。合わせ調味料を加えて全体をよく混ぜ、皿に盛る。

調理: 撮影:大川範

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