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ひき肉となすのみそ炒め

こってりめの味つけがなすにぴったり。レタスで包んで食べて

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ひき肉となすのみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

427Kcal
ひき肉となすのみそ炒めの塩分

塩分

3.3g
ひき肉となすのみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • なす…4個
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうが…1かけ
  • にんにく…1片
  • 合わせ調味料(酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、みそ大さじ1、砂糖小さじ2)
  • レタス…2枚
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

なすはへたを落とし、乱切りにする。ねぎはみじん切りにし、しょうがとにんにくも皮をむいてみじん切りにする。合わせ調味料をよく溶き混ぜておく。

2.

フライパンに油2/3カップをよく熱し、なすを加えて箸で混ぜながらまわりが色づくまで炒め、油をきる。

3.

2の油をあけてしょうがとねぎ、にんにくを中火で炒め、香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまで強火で炒める。なすを戻して炒め合わせ、合わせ調味料を加えて混ぜる。器に盛って大きくちぎったレタスを添え、レタスで包んで食べる。

調理: 撮影:大川範

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