かじきのオイスターソース煮

かじきのオイスターソース煮

いつもの煮魚とはひと味違う中華風が新鮮

カロリー
206kcal
塩分
1.5g
調理時間
25
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

かじき(切り身)…2切れ(220g)

チンゲンサイ…2株

しょうが…2かけ

オイスターソース…大さじ1 1/2

中華ブイヨン…1 1/2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

チンゲンサイは根元を少し落として一口大のざく切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してしょうがを炒め、香りが出たらチンゲンサイを加えて炒める。しんなりしたらオイスターソースと中華ブイヨンを加え、ふたをしてしんなりするまで中火で3~4分煮る。

3.

かじきを加えてふたをし、中火で4~5分煮て中まで火を通す。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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