かぼちゃの牛肉巻きソテー

かぼちゃの牛肉巻きソテー

薄切り肉はほっくりかぼちゃに巻いてボリュームアップ

カロリー
368kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…6枚(120g)

かぼちゃ…小1/4個

たれ(トマトケチャップ大さじ3、マスタード小さじ2)

ピザ用チーズ…50g

ししとうがらし…8本

・サラダ油

作り方

1.

かぼちゃはわたと種を除き、5mm厚さのくし形切り12枚にする。たれを混ぜておく。

2.

かぼちゃにチーズをのせ、その上にもう1枚かぼちゃをのせてはさみ、牛肉で端からくるくると巻く。同様にして残り5つも作る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して2を並べ、強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ししとうも並べてふたをし、弱火でかぼちゃがやわらかくなるまで焼く。ししとうは途中で裏返す。皿に盛り合わせ、たれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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