早ワザうなたま

早ワザうなたま

懐かし味の煮ものでどうぞ

カロリー
461kcal
塩分
3.4g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
イベント:
土用の丑の日
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

うなぎのかば焼き(長焼き)…1枚

玉ねぎ…1/2個

万能ねぎ…1/4束

だし汁…1カップ

卵…2個

・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

うなぎのかば焼きは縦半分に切ってから2cm幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。万能ねぎは2~3cm長さに切る。

2.

鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ1 1/2、砂糖小さじ1を入れて煮立て、1のうなぎ、玉ねぎ、万能ねぎの1/2量を加えて中火で2~3分煮る。

3.

卵を溶きほぐして回すように加え、半熟状になったら火を止めて器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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