焼きなす

焼きなす

なすは表面がパリパリになるまで焼いて

カロリー
30kcal
塩分
1g
調理時間
12
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

なす…3個

しょうが…1かけ

削りがつお、しょうゆ…各適宜

作り方

1.

なすはがくのつけ根にグルリと切り目を入れてがくを切りそろえる。しょうがは皮をむいてすりおろす。

2.

グリルに並べて強火で焼く。少しずつ回して皮がパリパリになるまで全面をよく焼く。

3.

冷水に一瞬ひたしてさまし、水をふいて手で皮をむく。食べやすく切って皿に盛り、削りがつおをのせて、1のしょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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