さばのから揚げサラダ

さばのから揚げサラダ

一口食べたら止まらない、シャッキリ野菜がたっぷり

カロリー
284kcal
塩分
2.3g
調理時間
25

材料(2人分)

塩さば…半身

きゅうり…1本

玉ねぎ…1/2個

みょうが…2個

青じそ…5枚

ドレッシング(酢、しょうゆ、だし汁各大さじ1、おろししょうが小さじ1/2)

小麦粉…適宜

揚げ油

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、玉ねぎ、みょうがは薄切りにする。青じそは縦半分に切って斜めに2~3つに切る。すべて切ったはしからいっしょの水に放す。

2.

10~15分さらしてシャキッとしたら、1の水けをきって冷蔵庫で冷やす。ドレッシングの材料を合わせておく。

3.

さばは気になる場合は骨を除き、一口大のそぎ切りにして、小麦粉をうすくまぶす。余分な粉を落とし、中温(約170℃)の揚げ油でカラッと揚げる。2の野菜といっしょに器に盛り合わせ、ドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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