とろろの落とし焼き

とろろの落とし焼き

ふんわり、もっちり食感が楽しい初めての味

カロリー
374kcal
塩分
1.7g
調理時間
25
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
子どもの日パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

長いも…200g

とりひき肉…100g

卵…2個

ちりめんじゃこ…大さじ2

青のり…大さじ1

片栗粉…大さじ2

ブロッコリー…1/2株

ポン酢じょうゆ…適宜

・塩、サラダ油

作り方

1.

長いもは皮をむいてすりおろす。ボウルに長いも、ひき肉、卵、ちりめんじゃこ、青のり、片栗粉を入れて、ひき肉と卵をほぐしながら菜箸でよく混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して1を全体に流し入れ、ふたをして中火で約5分焼く。底がしっかりと固まったらふたの内側に滑らせてとり、フライパンをかぶせて裏返し、さらに3~4分焼く。

3.

中まで火が通ったらまな板にとり、6~8つの扇形に切り分け、器に盛る。小房に分けて塩ゆでしたブロッコリーを添え、ポン酢じょうゆをかけていただく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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