豚肉とかぼちゃのカレー風味揚げ

豚肉とかぼちゃのカレー風味揚げ

カレー風味に大根おろし+しょうゆで意外なおいしさ

カロリー
503kcal
塩分
1.4g
調理時間
35
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚ロース肉(一口カツ用)…8枚(200g)

かぼちゃ…160g

大根…4~5cm

カレー粉…大さじ1

卵…1個

小麦粉…適宜

パセリ…適宜

・しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

かぼちゃは1cm厚さのくし形に切る。大根は皮をむいておろしておく。

2.

豚肉とかぼちゃにカレー粉をまぶし、溶きほぐした卵をくぐらせ、小麦粉をまぶす。

3.

フライパンに約2cm深さの油を熱し、かぼちゃと豚肉を加えて時々返しながら、こんがりと色づくまで揚げて油をきる。皿に盛ってパセリを添え、軽く汁けを絞った大根おろしをのせ、しょうゆ少々をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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