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キャベツの中華マリネ

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キャベツの中華マリネのカロリーカロリー
(1人分)

114Kcal
キャベツの中華マリネの塩分

塩分

3.7g
キャベツの中華マリネの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • キャベツ(外側の葉)…4枚
  • にんじん…4~5cm(50g)
  • 大根…4~5cm(太いものは縦に切って約50g)
  • きゅうり…1/3本(30g)
  • セロリ…4~5cm
  • 赤とうがらし…1本
  • かに風味かまぼこ…4本
  • ごま油…大さじ1/2
  • ・砂糖、塩、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

キャベツは根元に切り目を入れて葉をはずし、軸の厚い部分はそぐ。塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、ざるに上げる。にんじん、大根、きゅうりはせん切りに、セロリは筋を取ってせん切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

キャベツを広げ、2枚にはきゅうり、大根、にんじんを半量ずつおいて芯にし、手前と左右を折り返し、くるくると包む。残りの2枚には、かまぼことセロリを半量ずつ、同様に包み、ともにバットに並べる。

3.

小鍋にしょうゆ、酢各大さじ3、砂糖大さじ1/2、ごま油、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら2のバットにかけ、15~20分おき、味をなじませる。食べやすく切って皿に盛り、たれもかける。

調理: 撮影:岡本真直

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