キャベツの中華マリネ

キャベツの中華マリネ

いつもの野菜がダンゼンおいしく食べられます

カロリー
114kcal
塩分
3.7g
調理時間
40

材料(2人分)

キャベツ(外側の葉)…4枚

にんじん…4~5cm(50g)

大根…4~5cm(太いものは縦に切って約50g)

きゅうり…1/3本(30g)

セロリ…4~5cm

赤とうがらし…1本

かに風味かまぼこ…4本

ごま油…大さじ1/2

・砂糖、塩、しょうゆ、酢

作り方

1.

キャベツは根元に切り目を入れて葉をはずし、軸の厚い部分はそぐ。塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、ざるに上げる。にんじん、大根、きゅうりはせん切りに、セロリは筋を取ってせん切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

キャベツを広げ、2枚にはきゅうり、大根、にんじんを半量ずつおいて芯にし、手前と左右を折り返し、くるくると包む。残りの2枚には、かまぼことセロリを半量ずつ、同様に包み、ともにバットに並べる。

3.

小鍋にしょうゆ、酢各大さじ3、砂糖大さじ1/2、ごま油、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら2のバットにかけ、15~20分おき、味をなじませる。食べやすく切って皿に盛り、たれもかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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