かつおの香りつけ焼き

かつおの香りつけ焼き

にんにくとしょうがの香りが食欲をそそることまちがいなし

カロリー
218kcal
塩分
1.9g
調理時間
13
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…1/2さく強(200g)

にんにく…1/2片

しょうが…1かけ

玉ねぎ…1/2個

青じそ…3~4枚

レモンの輪切り…2枚

・しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

にんにくはすりおろし、しょうがも皮をむいてすりおろす。しょうゆ大さじ3と混ぜ合わせて漬け汁を作る。かつおは1cmくらいの厚さに切って漬け汁に漬け、10~15分おく。

2.

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、青じそは縦半分に切ってから細切りにし、玉ねぎとともに水にさらす。レモンは十字に切る。

3.

バットにペーパータオルを敷いて1のかつおを並べ、軽く汁けをふく。フライパンに油大さじ1を熱してかつおを並べ、両面をこんがりと強火で焼いて皿に盛る。水をきった2の玉ねぎと青じそ、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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