きのこの煮込みバーグ

きのこの煮込みバーグ

即席きのこソースで、いつものハンバーグがグッと豪華に

カロリー
453kcal
塩分
2.6g
調理時間
35
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 煮込みハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

合いびき肉…200g

玉ねぎ…1個

まいたけ、しめじ…各1/2パック

生パン粉…1/4カップ

牛乳…大さじ1~2

溶き卵…1/2個分

ソース(ブイヨン[固形スープの素1/2個+水]1カップ、トマトケチャップ大さじ2、とんかつソース大さじ2)

万能ねぎ…適宜

・こしょう、塩、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは半分をみじん切りに、残りは繊維に沿って薄切りに。きのこ類は石づきを取って小房に分ける。ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、パン粉、牛乳、溶き卵、塩小さじ1/2、こしょう少々を粘りが出るまで混ぜ、半量ずつだ円形にし、中央をくぼませる。

2.

玉ねぎの残りは繊維に沿って薄切りに。まいたけとしめじは石づきを取って小房に分ける。フライパンに油大さじ1を熱して1のたねを強火で10~15分焼き、弱火にして約3分焼く。裏返して同様に焼き、取り出す。

3.

玉ねぎの薄切りと、しめじ、まいたけを加えて炒める。油がまわったらソースの材料を加え、煮立ったらアクを除き、塩、こしょう各少々で味をととのえ、ハンバーグを戻して約10分煮込む。皿に盛って万能ねぎを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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