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とり肉と里いものみそ炒め

こってりみそ味がこうばしい、あつあつご飯にぴったりの味

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とり肉と里いものみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

391Kcal
とり肉と里いものみそ炒めの塩分

塩分

2.4g
とり肉と里いものみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…150g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
  • 片栗粉…小さじ1
  • 里いも…大4個(250g)
  • こんにゃく…1/2枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • オクラ…4本
  • にんにく…1片
  • 合わせ調味料(豆みそ、砂糖各大さじ1、酒大さじ1 1/2、しょうゆ小さじ1)
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて3cm角に切り、下味の調味料と片栗粉をまぶす。里いもは皮をむいて横に1cm幅の輪切りにし、塩少々を加えてもみ、ぬめりが出たら洗う。

2.

こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れて1.5cm角に切り、水からゆでて冷水にとる。ねぎは1cm幅に切り、オクラはがくを落として長さを3等分する。にんにくは薄切りにし、合わせ調味料は混ぜておく。

3.

フライパンに油を熱してにんにくを炒め、香りが出たらとり肉、里いも、こんにゃくを加え、しっかりと焼き色がつくまで炒める。ねぎとオクラを加えてさらに炒め、ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を加えて全体にからめ、器に盛る。

調理: 撮影:大川範


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