しょうが風味のかきフライ

しょうが風味のかきフライ

しょうがをきかせた、さっぱりタルタルソースで食べる

カロリー
595kcal
塩分
2.4g
調理時間
35
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > カキフライ
揚げ物 > フライ > カキフライ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

かき(加熱用)…1パック(150g)

下味(しょうが汁少々)

ソース(らっきょう6個、しょうが1かけ、マヨネーズ1/2カップ)

キャベツ…3~4枚

小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

パセリのみじん切り…大さじ3

揚げ油

・塩

作り方

1.

かきはざるに入れて塩少々をふり、水を張ったボウルの中でふり洗いをし、流水をかけて洗う。水をふいてしょうが汁をまぶす。らっきょう、しょうがはみじん切りにし、マヨネーズであえてソースを作る。キャベツはせん切りにする。

2.

1のかきに小麦粉、溶き卵、パセリを混ぜたパン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温(170度)に熱してかきを入れ、ころもがきつね色になるまで揚げて油をきる。

3.

皿にかきフライを盛り、1のキャベツとソースを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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