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子持ちがれいの煮つけ

得意料理に加えたいシンプル煮魚

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子持ちがれいの煮つけのカロリーカロリー
(1人分)

176Kcal
子持ちがれいの煮つけの塩分

塩分

3g
子持ちがれいの煮つけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 子持ちがれい(切り身)…2切れ
  • だし汁…1カップ
  • 春菊…1/2袋
  • ・酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

鍋にだし汁と砂糖大さじ3、酒大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ3 1/2を入れて火にかけ、煮立ったらかれいを皮の黒い表のほうを上にして並べる。

2.

再び煮立ったら中火にし、オーブン用ペーパーやアルミホイルなどで落としぶたをし、煮汁が1/3量になるまで煮る。

3.

春菊は塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、冷水にとってさましてから水を絞り、3~4cm長さに切る。2のかれいをくずさないように器に盛り、春菊を添える。

調理: 撮影:大川範

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