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和風ロールキャベツ

豆腐やしらたきを具にしたヘルシー版

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和風ロールキャベツ
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和風ロールキャベツのカロリーカロリー
(1人分)

325Kcal
和風ロールキャベツの塩分

塩分

3.1g
和風ロールキャベツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • キャベツ…大6枚
  • もめん豆腐…1/2丁(150g)
  • きくらげ…2g
  • にんじん…3cm(30g)
  • しらたき…1/4袋
  • とりひき肉…100g
  • 卵…小1個
  • 固形スープの素…1個
  • ・こしょう、酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

キャベツは熱湯で軽くゆでてざるに上げ、軸を除く。豆腐は厚手のペーパータオルやふきんで包み、水を絞る。きくらげはもどしてせん切りに、にんじんはみじん切りに。しらたきは水からゆでて冷水にとり、水をきって2~3カ所を切る。

2.

ボウルにひき肉、豆腐、きくらげ、にんじん、しらたきを入れ、卵、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々も加えてよく混ぜ合わせ、6等分して丸める。

3.

1のキャベツを広げて2のたねを軸の側にのせ、左右を折り返して、手前から巻いて包み、巻き終わりをようじで留める。同様に残り5個も包み、鍋に並べる。

4.

水3カップを加えて火にかけ、煮立ったらスープの素、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1 1/2、塩少々で調味し、もう一度煮立ったら中火にして20~30分煮込む。

調理: 撮影:大川範

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