和風ロールキャベツ
325kcal
3.1g
45min
材料(2人分)
キャベツ…大6枚
もめん豆腐…1/2丁(150g)
きくらげ…2g
にんじん…3cm(30g)
しらたき…1/4袋
とりひき肉…100g
卵…小1個
固形スープの素…1個
こしょう、酒、塩、しょうゆ
もめん豆腐…1/2丁(150g)
きくらげ…2g
にんじん…3cm(30g)
しらたき…1/4袋
とりひき肉…100g
卵…小1個
固形スープの素…1個
こしょう、酒、塩、しょうゆ
作り方
- キャベツは熱湯で軽くゆでてざるに上げ、軸を除く。豆腐は厚手のペーパータオルやふきんで包み、水を絞る。きくらげはもどしてせん切りに、にんじんはみじん切りに。しらたきは水からゆでて冷水にとり、水をきって2〜3カ所を切る。
- ボウルにひき肉、豆腐、きくらげ、にんじん、しらたきを入れ、卵、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々も加えてよく混ぜ合わせ、6等分して丸める。
- 1のキャベツを広げて2のたねを軸の側にのせ、左右を折り返して、手前から巻いて包み、巻き終わりをようじで留める。同様に残り5個も包み、鍋に並べる。
- 水3カップを加えて火にかけ、煮立ったらスープの素、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1と1/2、塩少々で調味し、もう一度煮立ったら中火にして20〜30分煮込む。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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