しょうゆ焼きそば

しょうゆ焼きそば

野菜がたくさん食べられるのがうれしい

カロリー
542kcal
塩分
2.5g
調理時間
25
カテゴリ:
> 焼きそば > 焼きそば その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

中華蒸し麺…2玉

キャベツ…3枚

にら…1/2わ

にんじん…3cm(30g)

しょうが…1かけ

とりもも肉…1/2枚(100g)

下味

 ・塩…少々

もやし…1/2袋

・サラダ油、ごま油、こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。にらは3~4cm長さに切る。にんじんは皮をむいて縦に薄切りにし、7~8mm幅の短冊切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにし、とり肉は一口大の薄切りにし塩で下味をつける。

2.

フライパンを熱してサラダ油大さじ1としょうがを入れて炒め、香りが出たらとり肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、にんじん、もやしを加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。

3.

フライパンを軽く洗って熱し、ごま油を全体になじませてから麺を広げて加え、へらなどで押しつけるようにして焼き色をつけ、しょうゆ大さじ1~1 1/2をまわりから加えて調味する。2の野菜を戻してにらを加え、大きく混ぜながら炒めて皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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