しょうゆ焼きそば

材料（２人分）

• 焼きそば用麺…２玉
• キャベツ…３枚
• にら…1/2わ
• にんじん…３cm(30g)
• しょうが…１かけ
• とりもも肉…1/2枚(100g)
• 下味
• 　・塩…少々
• もやし…1/2袋
• サラダ油、ごま油、こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1. キャベツはざく切りにする。にらは３〜４cm長さに切る。にんじんは皮をむいて縦に薄切りにし、７〜８mm幅の短冊切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにし、とり肉は一口大の薄切りにし塩で下味をつける。
2. フライパンを熱してサラダ油大さじ１としょうがを入れて炒め、香りが出たらとり肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、にんじん、もやしを加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。
3. フライパンを軽く洗って熱し、ごま油を全体になじませてから麺を広げて加え、へらなどで押しつけるようにして焼き色をつけ、しょうゆ大さじ１〜１と1/2をまわりから加えて調味する。２の野菜を戻してにらを加え、大きく混ぜながら炒めて皿に盛る。