かぶのそぼろ煮
159kcal
1.1g
25min
川村由紀子さんのレシピ
かぶを存分に味わうならこれがいちばん。ふっくらと煮えます
材料(2人分)
かぶ…3〜4個
だし汁…2と1/2カップ
とりひき肉…80〜100g
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
砂糖、塩、しょうゆ
だし汁…2と1/2カップ
とりひき肉…80〜100g
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
砂糖、塩、しょうゆ
作り方
- かぶは茎を2〜3cm残して切り、茎のつけ根をきれいに洗って皮を厚めにむき、縦半分に割る。
- 鍋にだし汁、砂糖大さじ1と1/2〜2と1/2、かぶを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして6〜7分煮る。
- ひき肉をほぐしながら加えて落としぶたをし、さらに5分くらい煮る。かぶが透き通って火が通ったら塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1弱で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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