かぶのそぼろ煮

かぶのそぼろ煮

かぶを存分に味わうならこれがいちばん。ふっくらと煮えます

カロリー
159kcal
塩分
1.1g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

かぶ…3~4個

だし汁…2 1/2カップ

とりひき肉…80~100g

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)

・砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1.

かぶは茎を2~3cm残して切り、茎のつけ根をきれいに洗って皮を厚めにむき、縦半分に割る。

2.

鍋にだし汁、砂糖大さじ1 1/2~2 1/2、かぶを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして6~7分煮る。

3.

ひき肉をほぐしながら加えて落としぶたをし、さらに5分くらい煮る。かぶが透き通って火が通ったら塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1弱で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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