豚肉のヘルシーサンドカツ
594kcal
0.3g
35min
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…4枚
下味(塩、こしょう各少々)
長ねぎ…10cm
わかめ(塩蔵)…15g
七味とうがらし…適宜
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
キャベツ…3〜4枚
にんじん…5cm(50g)
揚げ油
・しょうゆ
下味(塩、こしょう各少々)
長ねぎ…10cm
わかめ(塩蔵)…15g
七味とうがらし…適宜
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
キャベツ…3〜4枚
にんじん…5cm(50g)
揚げ油
・しょうゆ
作り方
- 豚肉は塩、こしょうで下味をつける。ねぎは長さを半分にしてせん切りにする。わかめはもどして2cm幅のざく切りにする。ねぎとわかめをボウルに入れ、しょうゆ少々と七味とうがらしで調味する。
- 1の豚肉2枚を広げ、1のねぎとわかめを半量ずつのせ、それぞれ残りの豚肉を重ね、きっちりとはさむ。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。キャベツはせん切りにし、にんじんも皮をむいてせん切りにする。
- 揚げ油を中温(170度)に熱して2の豚肉を入れ、ころもがきつね色になるまでこんがりと揚げて油をきる。食べやすく切って皿に盛り、キャベツとにんじんを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
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