豚肉のヘルシーサンドカツ

豚肉のヘルシーサンドカツ

わかめとねぎでボリュームアップ。薄切り肉でも大満足

カロリー
594kcal
塩分
0.3g
調理時間
35
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足行楽運動会
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…4枚

下味(塩、こしょう各少々)

長ねぎ…10cm

わかめ(塩蔵)…15g

七味とうがらし…適宜

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

キャベツ…3~4枚

にんじん…5cm(50g)

揚げ油

・しょうゆ

作り方

1.

豚肉は塩、こしょうで下味をつける。ねぎは長さを半分にしてせん切りにする。わかめはもどして2cm幅のざく切りにする。ねぎとわかめをボウルに入れ、しょうゆ少々と七味とうがらしで調味する。

2.

1の豚肉2枚を広げ、1のねぎとわかめを半量ずつのせ、それぞれ残りの豚肉を重ね、きっちりとはさむ。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。キャベツはせん切りにし、にんじんも皮をむいてせん切りにする。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して2の豚肉を入れ、ころもがきつね色になるまでこんがりと揚げて油をきる。食べやすく切って皿に盛り、キャベツとにんじんを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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