長いもの冷やし汁

長いもの冷やし汁

冷たく冷やしてのど越しよくさっぱりと

カロリー
30kcal
塩分
2.2g
調理時間
7
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
イベント:
七夕お盆土用の丑の日夏休み
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

長いも…5cm(60g)

だし汁…2カップ

万能ねぎの小口切り…少々

・酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

鍋にだし汁と、酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3を入れて煮立て、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

2.

長いもは皮をむいて細切りにして器に入れ、冷やしておいた汁をはり、万能ねぎを浮かべる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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