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かれいの中華風炒め煮

いつもの煮魚の目先を変えて。野菜もたっぷり合わせて

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かれいの中華風炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

254Kcal
かれいの中華風炒め煮の塩分

塩分

3g
かれいの中華風炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かれい(切り身)…2切れ
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • にんじん…4cm(40g)
  • 生しいたけ…2枚
  • 春菊…1/2わ(100g)
  • 長ねぎ…1/3本
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • 中華ブイヨン…3/4カップ
  • ・サラダ油、ごま油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かれいは下味の調味料をまぶす。にんじんは皮をむいて縦に2cm幅に切ってから縦に薄切りにし、しいたけは軸を取って半分に切る。春菊は熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って2~3cm長さに切る。ねぎはぶつ切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1 1/2を熱してねぎとしょうがを炒め、香りが出たら、かれいを並べて両面に焼き色をつける。

3.

かれいのまわりににんじんとしいたけを加えて炒め、全体に油がまわったら中華ブイヨン、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2を加えて約5分煮る。春菊を加えて軽く火を通し、ごま油小さじ1を回しかけて器に盛る。

調理: 撮影:大川範

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