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大根とささ身のくず煮

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大根とささ身のくず煮のカロリーカロリー
(1人分)

132Kcal
大根とささ身のくず煮の塩分

塩分

2.5g
大根とささ身のくず煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根(葉つき)…15cm(300g)
  • とりささ身…3本(130g)
  • 下味(酒小さじ1、塩少々)
  • 片栗粉…大さじ1
  • だし汁…2 1/2カップ
  • ・酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は葉を落とし、縦に4等分してから皮をむき、一口大の乱切りにする。葉少々は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って小口切りにする。ささ身は筋を取って2~3つに切り、酒と塩で下味をつけてから片栗粉をまぶす。

2.

鍋にだし汁と酒大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1弱を入れ、1の大根も加えて火にかけ、煮立ったら中火にして約15分煮る。

3.

大根に竹串がスーッと通るくらいまで火が通ったら2のささ身を加え、2~3分煮て火を通し、1の大根の葉も加えてひと煮し、器に盛る。

調理: 撮影:大川範

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