チキンの青じそソテー

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚（300g）
• 下味（塩小さじ1/2、こしょう少々）
• 青じそ…１束
• レタス…３〜４枚
• バター…大さじ２
• ・しょうゆ

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩、こしょうをふって下味をつける。青じそはせん切りにする。レタスはせん切りにして水に放し、パリッとさせる。
2. フライパンにバターを溶かしてとり肉の皮を下にして並べ、中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も色づいたら火を弱めて中まで火を通す。
3. 火を止めて余分な油をふき、青じそとしょうゆ大さじ1/2を加えてからめるように混ぜる。水をしっかりときった１のレタスを皿に敷き、とり肉を盛る。