チキンの青じそソテー

チキンの青じそソテー

風味がしっかり残るように青じそは最後に加えて

カロリー
355kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(300g)

下味(塩小さじ1/2、こしょう少々)

青じそ…1束

レタス…3~4枚

バター…大さじ2

・しょうゆ

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩、こしょうをふって下味をつける。青じそはせん切りにする。レタスはせん切りにして水に放し、パリッとさせる。

2.

フライパンにバターを溶かしてとり肉の皮を下にして並べ、中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も色づいたら火を弱めて中まで火を通す。

3.

火を止めて余分な油をふき、青じそとしょうゆ大さじ1/2を加えてからめるように混ぜる。水をしっかりときった1のレタスを皿に敷き、とり肉を盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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